De cursus in het kort:

De voordelen van Zuurdesembrood
Leer Zuurdesemstarter maken van wilde gisten in jouw omgeving
Zuurdesembrood bakken in je eigen keuken
Maak zuurdesembrood zonder speciale tools aan te schaffen

Al jaren zit thuisbakken in de lift, het begon met de introductie van de broodbakmachines. Daarna kwamen televisieprogramma’s zo als Heel Holland Bakt. Maar sinds de eerste Lockdown lijken steeds meer mensen aan het bakken te zijn. Dit beaamt ook het Financieel Dagblad, uit hun onderzoek blijkt dat Nederlanders sinds de Coronacrisis massaal bakproducten aan het inslaan zijn. Producenten moeten alle zeilen bijzetten om aan de vraag te voldoen en met name de levering van gist begint te knellen, aldus het Financieel Dagblad.

 

Kweek je eigen gistcultuur.

Gelukkig kun jij door middel van deze cursus zelf je eigen gistcultuur kweken waardoor je niet afhankelijk bent van commercieel gist. Daarnaast blijkt uit een artikel van RTL.nl dat brood bakken een gevoel van geborgenheid geeft, precies wat men in deze tijd nodig heeft!

 

Bak zonder speciale tools aan te schaffen.

Veel Zuurdesembrood-recepten zullen je verschillende materialen laten aanschaffen zoals een ‘Dutch Oven’ – een zware gietijzeren pan met deksel -, rijsmandjes en een keukenmixer. In deze cursus laat ik je zien hoe je zonder de aanschaf van speciale tools toch perfect Zuurdesembrood kunt bakken. Gewoon met de materialen die in jouw keukenkastjes staan.

 

Voor wie is deze cursus:

Hobbybakkers die echt iets moois willen bakken.

Mensen die geen huisdier willen maar wel iets willen verzorgen, de zuurdesemstarter heeft jouw aandacht nodig.

Mensen die graag zelf brood bakken zonder chemische toevoegingen, back to the basics. 

Het enige wat jij nodig hebt om fantastisch Zuurdesembrood te bakken zijn een paar goedkope ingrediënten, een beetje tijd en deze cursus!

 

Leer onbeperkt met Soofos Plus

Deze cursus is gratis te volgen door abonnees van Soofos Plus.
  • Toegang tot deze én alle andere online cursussen
  • Blijf jezelf ontwikkelen en leer nieuwe vaardigheden
  • Leer onbeperkt vanaf €8,25 p/m
Direct aanmelden
soofos plus cursussen op laptop

Over de Instructeur

Profielfoto

Aron Nap

Aangenaam, Aron Nap! Ik ben begonnen als keukenhulpje en sindsdien niet meer weg te slaan uit de keuken. Ik heb de kans gekregen om van topchefs op verschillende continenten te mogen leren. Zo heb ik in het VIP restaurant van het Holland Heineken House in Rio de Janeiro tijdens de Olympische Spelen in 2016 mogen koken – een gouden ervaring. Momenteel ben ik chef de partie in een luxueus 5-sterren resort in Nieuw Zeeland, waar ik nog steeds onwijs veel bijleer van internationale chefs. Maar het allermooiste vind ik nog steeds het koken met verse producten voor vrienden en familie. Graag wil ik mijn kennis en passie met jou delen om zo van jouw keuken een sterrenrestaurant te maken!

Bekijk meer cursussen van Aron Nap →

Cursusoverzicht

1. De geheimen van het Zuurdesembrood
De oorsprong & techniekPROEFLES 00:05:00
De voordelen van Zuurdesembrood 00:05:00
2. Zuurdesem starter maken
Dag 1 – Zuurdesem starter 00:10:00
Dag 2 – Zuurdesem starter 00:10:00
Dag 3 – Zuurdesem starter 00:15:00
Dag 4 – Zuurdesem starter 00:15:00
Dag 5 – Zuurdesem starterPROEFLES 00:15:00
Dag 6 – Zuurdesem starter – De Drijftest 00:20:00
Hulp bij pech met de starter 00:10:00
3. Zuurdesembrood bakken
1. Zuurdesem starter activeren (Levain maken) 00:05:00
2. De materialen & ingrediëntenPROEFLES 00:05:00
3. De Autolyse (voordeeg maken) 00:30:00
4. Het deeg vouwen (Stretch & Fold) 02:30:00
5. Het deeg vormgeven en laten rijzen 08:00:00
6. Het zuurdesembrood bakken 01:30:00

Reviews

3.5

3.5
4 beoordelingen
  • 5 Sterren1
  • 4 Sterren2
  • 3 Sterren0
  • 2 Sterren0
  • 1 Sterren1
  1. interesante cursus

    4

    Duidelijk stap voor stap uitgelegd hoe je eraan begint.

  2. Duidelijk

    4

    Brood was in 1 keer goed gelukt. De filmpjes maken de instructies extra duidelijk.

  3. amateuristisch

    1

    Cursus is niet nodig alles staat uitgebreid op het internet met filmpjes en al.
    Brood zag er in afgebakken vorm niet goed uit, mag niet verbrand zijn.

  4. Handige cursus - heerlijk brood!

    5

    Top om nu zelf zuurdesembrood te kunnen maken. De cursus neemt je stap voor stap mee in het proces. Erg fijn dat je erg geen speciale keukenbenodigdheden voor hoeft te kopen!

Gemaakt met in NL © 2021 - Soofos B.V.